İçilebilir olan herhangi bir suya karbondioksit eklendiğinde soda ortaya çıkarken, maden suyu yerin en derin katmanlarından gelir ve oralardan çıkarken geçtiği katmanlardan mineralleri de alarak yol alır. Yani maden suyu mineralce zengin iken soda mineral içermez.

Maden suyu, yeraltı sularından elde edilmiş, çözünmüş katı madde içeriği toplam 250 mg/l’den daha az olmayan sulara verilen addır. Çözünmüş mineral tuzlan, elementler ve gaz içerirler.

Maden suyu ve soda, ikisi de mideyi rahatlatma özelliğine sahiptir ancak sodanın bundan başka hiçbir işlevi yoktur. Oysa maden suyu aynı zamanda doğal bir mineral deposudur.

Dolayısıyla tüketilmesi önerilen doğal maden sularıdır ve sodayla maden suyunu ayırt edebilmek için pek çok gıda maddesini alırken yapmamız gerektiği gibi etiket okumak çok önemlidir.