Ayrıca, meyvelerle da belli oranda meyve şekeri şeklinde karbonhidrat alınır. Meyve suyu kan şekerinin çabuk yükselmesi­ne ve tekrar çabuk düşmesine se­bep olur. Bunun önüne geçmek için meyve suları kompleks kar­bonhidratlar veya proteinlerle bir­likte tüketilmelidirler.

Karbonhidratlar esansiyel gıda (amino asit, vitaminler ve esansiyel yağ asitleri) ihtiva etmezler. Bunun yerine, sadece enerji sağlarlar.

Karbonhidratların fazlası za­rarlıdır. Şişmanlığa sebep olur­lar. Çünkü fazla karbonhidratlar yağlara dönüşerek depo edilirler. Ayrıca, şeker hastalığı riskini ar­tırırlar.

Günümüzde çay şekeri tüketimi çok artmıştır. Bu da faydadan çok bazı sağlık problemlerine sebep olur. Bunların başında diş çürüme­leri gelir. Çay şekeri esansiyel gı­da ihtiva etmez. Sadece enerji sağlar ve diğer karbonhidratlara göre daha fazla kilo yapar.